Giuliano Bruni

Buon cibo..buona tavola…buona salute…

Giovedì 11 luglio Terzo incontro condotto da Giuliano Bruni sociologo giornalista e Giada Benesperi prestatrice televisiva. L’argomento di questa puntata è stato : Buon cibo..buona tavola…buona salute…

Oggi alle nostre tavole è presente una forte quantità di cibo ma tutto quello che mangiamo è veramente genuino? Fa veramente bene alla salute ? Lo cuciniamo nel modo giusto? Tutta la filiera che porta il cibo alle nostre tavole è affidabile , è ben controllata? Cosa è la fame nervosa? E’ meglio mangiare carne o pesce? Insomma tutto questo ed altro ancora è stato spiegato dagli ospiti presenti.
Dott. Renzo Berti Dirigente medico (Dipartimento prevenzione USL 3 di Pistoia) Bonaldo Agresti Fiduciario slow-food Condotta di Pistoia , Prof.ssa Marzia Lucherini Nutrizionista –Naturopata –Wellness Coach- Checco Oste Pistoiese , D.ssa Donatella Lippi professore associato di storia della medicina presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia di Firenze ;autrice del libro“a regolo d’arte”. Dagli interventi è risultato un quadro che valuta positivamente una sana alimentazione con cibi genuini e di stagione. E’ stata evidenziata , inoltre, la sicurezza della filiera alimentare grazie ai controlli a campione che vengono effettuati dalle autorità competenti. Consigli utili sul connubio cibo e salute sono arrivati dalla Wellness Coach- che ha evidenziato l’importanza della sana alimentazione che tende a migliorare lo stato emozionale e fisico della persona. Checco , l’oste di Pistoia, ha declamato diverse ricette pistoiesi evidenziando la cucina di un tempo fatta con ingredienti genuini. Inoltre è stato presentato il libro della Prof.ssa Donatella Lippi dal titolo “a regolo d’arte” , libro adatto a partire dalle scuole primarie per la costruzione delle scelte fondamentali dello “stile di vita”,un libro che pone l’attenzione all'importanza della frutta e della verdura di stagione e sulla localizzazione e stagionalità degli alimenti. Un metodo alla portata di tutti.


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